Zdrowe odżywianie - konieczne zmiany w spożyciu tłuszczów
Żywieniowcy radzą, aby zastępować tłuszcze bogate w nasycone kwasy tłuszczowe i formy trans-tłuszczami obfitującymi w kwasy tłuszczowe jednnienasycone (oliwa z oliwek) lub wielonienasycone (olej słonecznikowy), ponieważ obniżają one poziom cholesterolu we krwi. Tłuszcze bogate w kwasy wielonienasycone są głównym źródłem witaminy E, która chroni przed chorobą wieńcową serca i miażdżycą.
Zaleca się, aby w niektóre dni jeść raczej orzechy i tłuste ryby (ze względu na zawartość białka) niż produkty stanowiące źródło tłuszczów zwierzęcych. Z mięs należy wybrać jego chude rodzaje.
Zobacz również
