Zdrowe odżywianie - podział witamin
Podstawowy podział to:
1. rozpuszczalne w tłuszczach – są oznaczone literami: A, D, E, K, F
2. rozpuszczalne w wodzie, do tej kategorii należy cały kompleks witamin z grupy B, witamina C i następnie H i PP.
Witaminy naturalne – te w jarzynach i owocach – są najlepsze. Ale nie możemy się też obejść bez syntetycznych, tych z apteki, np. w przypadku przeziębień lub wyraźnych zaburzeń przemiany materii.
Niesłychanie ważna jest witamina B – chodzi tu o całą „rodzinę” ważnych biologicznie substancji, dość do siebie podobnych. Są one niezbędnym składnikiem większości enzymów odpowiedzialnych za procesy biologiczne. W grupie B wyodrębnia się witaminy B1, B2, B6, B12. Znajdujemy je np. w ziarnach zbóż, w orzechach, jajach, drożdżach, ziemniakach, mleku, pomidorach, wątrobie. Należy dbać o ich spożywanie zwłaszcza, gdy mamy słabe paznokcie, włosy czy też często cierpimy na bóle głowy.
Witamina A – znajduje się w cielęcej i wieprzowej wątrobie, w pietruszce, rzodkiewce, w mleku i maśle. Wpływa na wzrok, skórę, wzrost i odporność na infekcję.
Witaminę D – zwierają przede wszystkim jaja, drób, a dostarczymy jej najwięcej naszemu organizmowi przebywając na słońcu.
Witamina E – to witamina młodości i długowieczności. Należy jej szukać w orzechach, migdałach i jarzynach.
Witaminy wpływają na:
a) mózg, układ nerwowy – B1, B6, B12, C, kwas foliowy
b) oczy – A, B2
c) zęby – A, C, D
d) skórę – A, B2, B6, C, E, K, PP
e) kości – A, C, D
f) mięsnie – B1, B6, E, PP
g) płuca – A, E
h) serce – B1, E
i) przemianę materii – B1, B2, B6, B12, E, H
j) nadnercza – B2, C, kwas pantotenowy
k) układ rozrodczy – B2, C, kwas pantotenowy
