Zdrowe odżywianie - podział soli mineralnych (Ołów, Potas, Rtęć, Selen, Siarka, Sód, Wapń, ZO - Hemoglobina)
Ołów
Długotrwałe oddziaływanie ołowiu na organizm jest bardzo podstępne. Przy doustnym nieświadomym przyjmowaniu związków tego pierwiastka, pochodzących np. z gazów spalinowych benzyn ołowianych, obserwuje się zmiany w zachowaniu oraz słaby rozwój intelektualny dzieci.
Potas
Prawidłowe funkcje komórek, mięśni i nerwów zależą od obecności w organizmie potasu. Współpracuje on z sodem przy zachowaniu równowagi wodno – elektrolitowej komórek i tkanek, regulacji ciśnienia krwi oraz oraz utrzymaniu prawidłowego rytmu serca.
Rtęć
Jest pierwiastkiem trującym, długotrwały kontakt z nim prowadzi do uszkodzeń mózgu. Większa dawka przypadkowo wprowadzonego do organizmu metalu szkodzi nerkom i jelitu grubemu.
Selen
Uczestniczy w ochronie tkanek ciała przed uszkodzeniami przez wolne rodniki. Pierwiastek kontroluje również produkcję prostaglandyn.
Siarka
Jest obecna w każdej komórce ciała, jednak szczególnie wysokie stężenie tego pierwiastka obserwuje się w skórze, paznokciach i włosach.
Sód
Jest głównym składnikiem wszystkich płynów ustrojowych, od którego zależy ogólna zawartość wody w organizmie.
Wapń
Jest on podstawowym składnikiem kości I zębów, które łącznie zawierają 99% ogółu pierwiastka w organizmie. Pozostały 1% ustrojowego wapna odgrywa ważną rolę zarówno w budowie i funkcjonowaniu komórek, jak i we krwi, gdzie pomaga w powstawaniu skrzepu.
ZO - Hemoglobina
Barwnik czerwonych krwinek, transportujący strumieniem krwi tlen do wszystkich części ciała, nie może być wytwarzany bez udziału żelaza. Deficyt żelaza ujawni się w postaci duszności przy szybszej pracy serca.
Zobacz również
